Tag med på en smagfuld rejse gennem Tokyos kulinariske fortid, nutid og fremtid! Udforsk tre geografiske distrikter i Tokyo, og nyd mere end 11 smagsprøver. Vi starter i fortiden og opdager historiske smagsoplevelser i Nihonbashi, hvorefter vi bevæger os til nutiden og spiser som Japans berømte Salarymen på en Izakaya og nudelbod. Endelig kan du i Akihabara se, hvordan innovativ markedsføring bringer traditionelle snacks ud til Tokyos yngre generationer.

Nihonbashi: Det historiske fundament
Dit eventyr begynder i Nihonbashi, hvor essensen af den japanske madkultur slår rødder. Dyk ned i fortiden, mens du udforsker vigtige ingredienser som Dashi - den smagfulde base i mange retter. Dyk ned i en verden af Katsuobushi og Kelp, to vigtige komponenter i det traditionelle japanske køkken. Nyd tidløse lækkerier som simret tang (Kombu Tsukudani), en sund fermenteret risdrik (Amazake), søde kartoffelchips (Imo Kenpi) og glutinøs rismochi med et sødt fyld (Daifuku Mochi). Disse lækkerier er blevet nydt i generationer, kurateret fra omhyggeligt udvalgte butikker, hvoraf nogle går mere end et århundrede tilbage.

Ginza: Industrielle smage og lønmodtagerhemmeligheder
Træd ind i den pulserende atmosfære i Ginza og Yurakucho. Spis som Salarymen, Japans ikoniske funktionærer, og spis som de gør på Izakayas og nudelboder gemt under jernbaneskinnerne. Nyd almindelige kyllingeretter, en eksklusiv japansk alkoholisk drik kaldet en Sour og karry-udon - en nudelsuppe, der repræsenterer den moderne gane formet af Japans industrialisering efter krigen.

Tokyo Station: Gavegivende kultur og hurtige bidder
På Tokyo Station kan du få indblik i den japanske gavekultur, mens du nyder en lækker Fruits Sando - en japansk mælkebrødsandwich fyldt med friske frugter og flødeskum. Mens du går på opdagelse, vil du opdage forbindelsen mellem mad og Japans ikoniske lyntog, hvilket tilføjer endnu et lag til din forståelse af landets kulinariske udvikling.

Akihabara: Futuristisk fusion og innovativ markedsføring
Tag en kort tur med metroen ind i fremtiden med et besøg i Akihabara, der er kendt for elektronik, Anime-kultur og teknologisk innovation. Dyk ned i fremtiden for det japanske køkken, mens du smager et udvalg af traditionelle snacks, der bruger innovative marketingstrategier til at tiltrække Tokyos yngre generationer. Diskuter Akihabaras rolle i introduktionen af ny teknologi, ideer og subkulturer til Japan, hvilket giver en dynamisk baggrund for din kulinariske udforskning.

I løbet af denne 5,5 timer lange tur vil du ikke kun nyde de lækre retter, men også få historierne bag hver ret og de spisesteder, der serverer dem. Bemærk venligst, at denne gåtur kræver et moderat gangtempo og ikke er kørestolsvenlig. Du kommer til at gå ca. 6,5 km. Tag med os og spis som en lokal i Japan, og oplev det rige tæppe af smage, der former landets kulinariske arv.