I 2004, for at genoplive en gammel vinavlertradition, blev S. Francesco a Tramonti-gården født, Amalfikystens grønne hjerte. Gården dækker omkring otte en halv hektar og producerer vine fra druerne fra tre historiske lokale familier: Bove, D'Avino, Giordano. Kælderens moderne højteknologiske udstyr stod færdigt i begyndelsen af 2005. Den ligger i den gamle ejendom, der tilhører Di Palma-familien, de nuværende producenter, som gjorde brug af den professionelle og ekspertrådgivning fra Dr. Carmine Valentino fra Avellino . Smagningen begynder kl. 11:30 med et besøg på de historiske vinmarker før philloxera (300-500 år) og fortsætter i det historiske Masseria fra det 18. århundrede, hvor kælderen fra det 17. århundrede er placeret, med SMAGSMAGNING af 3 D.O.C-vine - Amalfikysten - Tramonti parret med "panzanella" (brødsalat lavet med "biscottato-brød" - brød med dobbelt fuldkornsmel -, friske tomater og basilikum) ledsaget af frisk mozzarella og ricotta, krydrede oste og speget kød.