Besøg et bærdestilleri i Tempio Pausania i det nordøstlige Sardinien og få en oplevelse, der vil glæde ganen.
Producenten byder dig velkommen på sin ejendom omgivet af grønne områder ved foden af Mount Limbara, hvor du kan indånde bjergluften og lære om hans unikke produkter, der skabes i destilleriet, hvis historie og hemmeligheder er knyttet til skabelsen af unikke spiritusdrikke. Smagningen ledsages af typiske sardinske søde og salte produkter, som giver en berusende oplevelse, der anbefales både til entusiaster og til dem, der ønsker at nærme sig denne verden af nye og uovertrufne smagsoplevelser for første gang.
Gård
Virksomheden, som er den eneste på Sardinien, der dyrker og sælger friske bær, ligger på landet i Tempio Pausania, ved foden af Monte Limbara, midt mellem oliventræer og bærplanter.
Det blev etableret efter grundige studier af klimaet og terrænets beskaffenhed, søgen efter innovative initiativer for området og behovet for at bruge overskuddet af bær, resultatet af en omhyggelig udvælgelsesproces, der gav anledning til tre forskellige destillater:
- Lìcchitta, et destillat af blåbær, hvide og røde stikkelsbær, brombær, hvide og røde ribs, som er unikt, fordi der på nuværende tidspunkt kun findes enkeltfrugtdestillater på verdensmarkedet;
- Melalione, et destillat af arbutus – en frugt fra Middelhavets maquis – der historisk set blev fremstillet som et hvidt destillat, er i dag også et »unicum«, da det er kendetegnet ved en modning på seks måneder i akacie-barriques;
- Làndhe, der er indbegrebet af innovation og unikhed, da det er en råvare, der aldrig før er blevet destilleret nogen steder i verden – en glutenfri, stivelsesholdig vild frugt – danner grundlag for et destillat fremstillet af 100 % korkeg-agern, uden tilsat sukker, uden karamel og uden lagring på træ. Det meget lave udbytte af agern og produktets unikke karakter placerer agernbrændevin i et snævert nichemarked.
Program
- Den guidede oplevelse begynder med en kort gåtur gennem bærplantagen og en forklaring af bærdestillatet.
- Bagefter, når man kommer ind på destilleriet, vil guiden fortælle om jordbærdestillatet og kort introducere den lille gård.
- Derefter følger en forklaring af agerndestillatet og alle maskinerne i destilleriet og deres anvendelse.
- Afslutningsvis vil der være en smagssession med prøver på alle tre destillater ledsaget af søde og salte parringer.
- Når besøget er slut, følger guiden deltagerne tilbage til mødestedet.
Smagsprøver
Smagningen omfatter tre lokalt fremstillede destillater: Licchìtta, Melalione og Làndhe (»agern« på sardisk). Smagningen vil blive serveret med amaretti og tilicche (typisk sardinsk og håndlavet slik lavet med honning og appelsiner) og halvmodne oste.
Vand og læskedrikke som Coca Cola og Fanta vil også være tilgængelige.
