Nyd Hida-oksekød i Takayama, både i form af uformelle smagsprøver på gaden og som et lokalt måltid, hvor man sidder ned. Denne oplevelse er ikke en almindelig sightseeingtur gåtur, men en tur med fokus på mad, der er skræddersyet til rejsende, der ønsker at nyde Hida-oksekød på flere forskellige måder.

Mød din private guide foran Daily Yamazaki Takayama Hanakawa. Efter en kort introduktion vil din guide spørge ind til dine madpræferencer, din appetit og eventuelle fødevarer, du ikke kan spise. Derefter går turen gåtur mod Takayamas gamle bydel, hvor der ligger mange populære butikker med snacks med Hida-oksekød og lokale delikatesser.

Start med at smage på 1 eller 2 små retter med Hida-oksekød, f.eks. spyd med Hida-oksekød, sushi med Hida-oksekød eller boller med Hida-oksekød, afhængigt af, hvad butikken har på lager, hvor travlt der er, og hvad du selv har lyst til. Din guide vil forklare forskellen mellem at nyde Hida-oksekød som gademad og at spise det som en ret, man får serveret ved et bord.

Efter smagsprøverne går turen videre gennem den gamle bydel, mens din guide fortæller om Takayamas madkultur, herunder Hida-oksekød, miso, lokal sake, syltede grøntsager og hoba-miso. Den historiske gennemgang af byen holdes kortfattet, så fokus forbliver på maden og de lokale smagsoplevelser.

Derefter kan du sætte dig ned på en lokal restaurant og nyde et måltid med Hida-oksekød. Afhængigt af restaurantens udbud, dit budget og dine præferencer kan dette omfatte retter som f.eks. sukiyaki, yakiniku, oksekød i hoba-miso-stil eller en risret med Hida-oksekød. Din guide vil hjælpe dig med at bestille og forklare, hvad der kendetegner Hida-oksekød, de forskellige tilberedningsmetoder og hvordan man bedst nyder måltidet.

Turen slutter foran restauranten, så det er nemt at fortsætte med at udforske Takayamas gamle bydel, caféer, butikker eller sake-bryggerier bagefter.