Ankomst til en uformel sushirestaurant i Fujikawaguchiko, en by beliggende tæt på den nordlige bred af Kawaguchi-søen i Yamanashi-præfekturet. Området ligger i regionen Fuji Five Lakes og tiltrækker besøgende, der kombinerer friluftsliv med den lokale madkultur.

Når du træder ind, giver din guide en introduktion til arrangementet og forklarer, hvordan kurset vil forløbe, hvilket sætter rammen for en praktisk og uformel oplevelse med en af Japans mest kendte kulinariske traditioner.

Se, hvordan din guide demonstrerer nigiri-teknikken og gennemgår hvert trin, inden du selv prøver det. Tryk risen sammen, form den, og pynt derefter hvert stykke efter instruktionerne fra din guide. Din guide leder sessionen på engelsk, så du kan holde fokus på den praktiske oplevelse. Tempoet giver dig mulighed for at gentage teknikkerne og finpudse din teknik gennem flere stykker.

Når demonstrationen og den praktiske øvelse er afsluttet, kan du udnytte spørgetiden til at stille din guide spørgsmål om teknik, ingredienser eller alt andet, der er kommet op under sessionen.

Til sidst kan du nyde den sushi, du har formet i løbet af kurset, hvilket giver den 90 minutter lange oplevelse en klar og tilfredsstillende afslutning med et konkret resultat, du selv har skabt.