Vi begynder i vores butik i North Asheville, da solen står lavt på himlen. Efter at vi har brugt lidt tid på at få tilpasset størrelse og aquatinted med e-cyklerne, begiver vi os ud på vores tur op ad de smukke bjerge, der omgiver Asheville. Vi vil klatre op til en betagende udsigt, hvor vi stopper for nogle forfriskninger, mens lyset bliver langt i Asheville-dalen nedenunder. På denne tid af dagen er meget af dyrelivet i Asheville det mest aktive, og vi vil være sikre på at tage os tid til at nyde ethvert af de forskellige væsner, der kan krydse vores vej under vores tur. Efter at have stoppet ved den historiske veranda på Grove Park Inn, vil vi afslutte med at se de sidste solstråler falme over det sydlige Appalachia fra et lokalt Asheville-bryggeri.