Mexicansk gastronomi blev anerkendt som menneskehedens immaterielle kulturarv i november 2010 af UNESCO.
For mig er det en fornøjelse at vise en del af den mexicanske kulturarv; baseret på traditionelle opskrifter med et nutidigt twist.
Hvis rejsende ønsker det, tages de med på en rundvisning på det lokale marked, hvor de kan se friske råvarer, når de er bedst.
Vi vil lære dem at lave de mest traditionelle retter fra det mexicanske køkken, hvor de vil være i stand til at bruge teknikker, der er arvet fra generationer.