SPRITZ er den klassiske venetianske aperitiv, en blanding af hvidvin og - normalt - Aperol og seltz eller mousserende mineralvand.
Denne solnedgangsfarvede cocktail er en af de mest berømte i Venedig.
Dens oprindelse er ukendt, men det lader til, at den stammer fra dengang, Venedig var under det østrigske imperium: Østrigerne var vant til at drikke øl med en lavere alkoholprocent, og for at fortynde de venetianske vine hældte de seltz eller danskvand i glassene; oprindelsen kommer derfor fra det tyske verbum spritzen, som betyder “at sprøjte”, altså at fortynde vin med danskvand.

Spritz er den mest ikoniske cocktail i Venedig. At mødes med vennerne til en spritz er en af de mest populære venetianske vaner.
“At tage en spritz sammen”, som venetianerne plejede at sige, er den perfekte pause mellem arbejde og middag - at indhente det forsømte uden at skulle forpligte sig til en hel aften sammen.
Nyd denne vidunderlige venetianske vane i denne fabelagtige “bacaro”, den såkaldte venetianske pub. Du kan bede om en Spritz med Aperol (den sødeste), Spritz med Select (bitter), med Campari (mere bitter) eller med Cynar (stærk smag, kun for gamle venetianere).