Koreansk alkohol er meget mere end blot en grøn flaske soju, som er fortyndet ethanol med kunstigt sødestof. Overordnet set er koreanske alkoholer opdelt i Tak-ju (ufiltreret risvin), Cheong-ju (filtreret klar risvin) og So-ju (destilleret spiritus). Her vil vi fokusere på vores specialitet, soju, men vi kan også smage andre typer.
Samhae soju var et elsket valg af ånd blandt den adelige klasse af Joseon-dynastiet (1392~1894). Denne luksuriøse alkohol havde forårsaget kultfølge, men fremstillingen var så ressource(ris)tung, at produktionen måtte stoppe under hungersnød. Den nuværende mester, Hyeonjong Kim, havde lært og praktiseret i mere end 10 år under mester Taeksang Kim, som havde arvet og beholdt opskriften i familien. Desværre døde mester Taeksang Kim i 2021. Vi vil have et privilegium at smage historien.
*For private grupper, bedes du foretage en privat gruppereservation eller sende mig en besked. Jeg kan lave ændringer i henhold til din gruppes behov.
IG: samsangchun
whatzapp: +821048611810