Oplev den fascinerende kompleksitet i biologisk og oxidativt modnede vine ved denne unikke smagning, hvor du får mulighed for at sammenligne to ikoniske stilarter fra oprindelsesbetegnelserne Sherry og Montilla-Moriles. Lær, hvordan lagring på fad – enten under et lag af flor (biologisk) eller i direkte kontakt med ilt (oxidativ) – påvirker vinens smags- og aromaprofil.

Smag på et udvalg af vine, herunder vine med biologisk modning (som f.eks. finos og manzanillas) og vine med oxidativ modning (som f.eks. olorosos) fra D.O. Sherry og Montilla-Moriles – for at sætte pris på forskellene og lighederne mellem disse to stilarter.

Kombiner vinene med tapas, der er sammensat med henblik på at understrege og fremhæve de enkelte viners karakteristika og dermed skabe en fuldendt gastronomisk oplevelse. Dyk ned i de vinfremstillingsprocesser, der giver disse vine liv – lige fra solera-modning til florens betydning og brugen af forskellige typer tønder. Nyd denne lærerige og sansemæssige oplevelse i et privat smagelokale, der er ideelt for grupper, der ønsker at uddybe deres kendskab til andalusiske vine.