Tørret skaldyr er en almindelig ingrediens i kinesisk madlavning og traditionelle tonik, og i Hong Kong er denne handel samlet omkring et afsnit af Des Voeux Road West i Sheung Wan, almindeligvis kendt som Dried Seafood Street. Kom udforske og lære om de tørrede skaldyrs medicinske egenskaber, der bruges i supper, og besøg en kinesisk medicinbutik med oprindelse i 1940'erne.

Gemt væk i en smal vej i Sheung Wan-området, har Kai Fat Tea-butik, der sælger te, diverse slik og andre lækre kinesiske slik lavet af frugter, eksisteret i mere end 30 år. Kai Fat Tea betyder Tea Inspired House, kan være lille, men det er en af de vigtigste televerandører til mange restauranter og butikker i Hong Kong og i udlandet. Få en smag af lækre slik og slik tilbudt af butikken på denne tur.

Med mere end et århundredes historie er Graham Street Market et fantastisk sted at opleve livet som lokal. Den skrånende gade er flankeret af madboder på begge sider, der sælger alt fra friske grøntsager til levende fisk og skaldyr. Langs markedet finder du også traditionelle butikker, der sælger varer, der giver gode souvenirs. For eksempel, grundlagt i 1917, er Kowloon Soy Company på Graham Street kendt for sin sojasovs lavet med traditionelle teknikker. Stopper her, lærer vi om Kongen af Saucer.

Lige på spidsen af, hvad der plejede at være hjemsted for Hongkong-øens europæiske og kinesiske samfund, har Gough Gates søvnige tempo, kolonistil elegant, hip-butikker og trendy restauranter lokket til en god blanding af designer-hjemmevarebutikker, med funky detailhandlere, der bidrager til et af Hongkongs mest eklektiske kvarterer.

Et af de ældste, men også mest dynamiske distrikter i byen, det centrale og vestlige distrikt - der omfatter de skrånende gader og små gyder - indkapsler Hong Kongs rige og mangfoldige ånd. Et sted, hvor århundredgamle templer deler de samme gader som fashion-forward-konceptbutikker, eller hvor autentiske tehuse eksisterer side om side med moderne kunstgallerier, er dette farverige kvarter både gammelt og nyt, samtidig med at det er stolt lokalt og umiskendeligt globalt. Stop og tilfredsstil din gane med en af Hong Kongs bedste Wonton Noodles på en familiedrevet, anbefalet af Michelin Guide-restaurant, der har kørt i 3. generation siden Anden Verdenskrig.

Oplev Mid-Levels Escalator, den længste udendørs rulletrappe i verden. Den er 800 meter i afstand og hæver 135 meter op til de bakkede områder, der ender i Conduit Road. Beliggende ved siden af rulletrappen er et beskedent udseende, men berømt mælkete-sted. Hemmeligheden bag signaturen mælkete har været at si brygget gennem et par strømpebukser for en ekstra glat smag!

Tai Kwun præsenterer en bred vifte af arv, samtidskunst, scenekunst og livsstilsoplevelser i den restaurerede og revitaliserede Central Police Station-sammensætning, der består af tre erklærede monumenter, den tidligere Central Police Station, Central Magistracy og Victoria Prison. Det er modtageren af Award of Excellence i UNESCO Asia-Pacific Awards for Conservation of Culture Heritage Conservation 2019.

Gå ombord og nyd turen med Hongkongs elektriske tramsystem. Det er en af de ældste offentlige transportmidler i byen, der først blev opereret i 1904 under britisk styre, og den ejer verdens største operationelle dobbeltdækkende sporvognsflåde. Systemet, der er meget overkommelig, er også en af de mest miljøvenlige måder at rejse i byen. Lær om bemærkelsesværdige bygninger, som du går forbi.

Her stopper vores madtur ved en anden familiedrevet restaurant, anbefalet af Michelin-guiden, som kan dateres tilbage til Qing-dynastiet før det 20. århundrede og er kendt for sin Char Siu Fan (stegt BBQ svinekød ris). Det er et must-stop for alle, der hævdede sig selv som foodies. Prøv Char Siu Fan, svinekødet er den helt rigtige mængde kød, fedt og sauce, hvis indhold de holder en nøje bevogtet hemmelighed. Dette er afdøde Anthony Bourdains favorit. Du går derfra med et smil og en glad mave.

Vores sidste stop på madturen er ved et veletableret bageri, en personlig favorit hos en tidligere Hong Kong-guvernør. Få fingrene i noget af den berømte æggetærte eller Dan Tat på kantonesisk, en kinesisk version af et engelsk wienerbrød - vanillecreme-tærten.

Der er fyldt med tilskuere, sportsfolk og folk, der vil slippe af sted en hurtig pause fra kontoret og spise en bid, mens man ser publikum gå forbi. Sport- og rekreationspladsen i Wan Chai er det perfekte sted at afslutte turen, ledsaget af en bid af en dejlig og cremet æg terte fra bageriet. Faktisk en sød afslutning.