Shimla er en destination for foodies og har i århundreder været kendt for sin rige og lækre madkultur, og vi er heldige i dag, at denne rige madkultur er bevaret i form af små madsteder af nogle betænksomme mennesker i generationer.
“Vi vil ikke afsløre noget og ødelægge spændingen, så kom med på denne gåtur og udforsk den bedste mad i Shimla (ukendt for de fleste turister), som du nemt ville gå glip af, hvis du udforskede byen på egen hånd.

1. Gå en tur i gaderne med byens ældste madbutik, smag på forskellige lokale delikatesser som hotdogs eller forårsruller, slush på caféer, der dufter af gammeldags charme, og snak om frugtchat, chole bhature, gol gappe osv.
2. Smag Honey Masala Idli, en kombination af en sydindisk og en thailandsk ret serveret med honning, samt kurkeys, den traditionelle tibetanske ret.
3. Vær vidne til tilberedningen af nogle delikatesser, som ganske vist ikke stammer fra Shimla, men som alligevel har været en del af byens rige køkken i århundreder.
4. Afslut turen med at drikke en kop te eller kaffe med en uovertruffen udsigt over Shimla, beundr dens skønhed, mens du gør det, folk kan lide at gøre - spise.”