Oplev seks autentiske makedonske vine, hver med omtanke kombineret med regionale retter. Smag Žilavka, Smederevka, Stanushina, Prokupec, Vranec og Temjanika. Alle glas er 0,1 l. Madparringer omfatter 50–75 g starter og en 150 g hovedret. Ingen erstatning af svinekød retter er muligt (Yderligere ordrer fra menuen accepteres) . 1. Starter · Žilavka med ost i filokager Frisk indfødte Balkan sort parret med makedonsk "beaten" ost i filo bagværk og figner. 2. Starter · Smederevka Barrel Fermenteret med kylling pâté Unik eak-age lokale sort serveret med vores hjemmelavede kylling pâté. 3. Starter · Stanushina Rosé med vild svamp risotto Elegant rosé fra den indfødte Stanushina drue parret med cremet vildsvamp risotto. 4. Starter · Prokupec med Mavrovo får “Kashkaval” Mellemliggende, krydret Prokupec matchet med håndværksmæssig fårost og helet kød. 5. Vigtigste · Vranec Reserva med svinfilet og løg Makedoniens ikoniske rød, parret med en avantgarde-version af svinekød med løg. 6. Dessert · Temjanika med æble desserter Aromatisk Temjanika, kusine af Muscat, serveret med vores signatur æble skabelse.