Træd ind i den fængslende verden i downtown Tucson. Der er 7 smagsprøver på turen, og smagsprøverne viser maden fra Sydvesten og Mexico. Hør historier om spøgelser, bankrøvere, vægmalerier, spanske forter og en by, der er født af vulkansk klippe. Denne tur ledes af en kok, der har vundet en James Beard-konkurrence.
Tucson er en af de ældste bosættelser i Nordamerika, de oprindelige indfødte stammer installerede kunstvanding til afgrøder for over 4000 år siden, spanierne byggede et fort her i 1775, mormonerne besatte fortet i 1850'erne i en kort periode, og byen er nu den første gastronomiske by, som Unesco har udnævnt.