Gør dig klar til at forvandle enkle ingredienser til smukt foldede dumplings, som du virkelig får lyst til at vise frem. I dette praktiske madlavningskursus starter du med at tilberede en velsmagende, asiatisk-inspireret fyldning, hvorefter du lærer at dele dejen op i portioner, folde og forme dumplings med hånden. Du vil lære praktiske teknikker til at arbejde med tynde dejplader og lave pæne, solide folder, uden at du behøver at have nogen forudgående erfaring med at lave dumplings.

Derefter skal du tilberede en smagfuld dyppesauce, hvor du lærer at skabe balance mellem salte, syrlige og aromatiske smagsnuancer, der passer godt til dumplings. Du koger dine hjemmelavede dumplings, indtil de er møre og lækre, og anretter dem derefter med den færdige sauce. Undervejs får du masser af praktisk øvelse, samtidig med at du nyder en afslappet og hyggelig atmosfære, der gør madlavningen til en afslappet oplevelse i stedet for noget, der virker skræmmende. Afslut med at sætte dig ned og nyde dit frisklavede måltid — for dumplings smager altid bedre, når man kan sige: »Ja, dem har jeg selv lavet.«

MENU

Friske indpakninger
Med hvedemel, vand og fint salt

Fyld til dumplings
Med hakket kylling, kinakål, shiitake-svampe, forårsløg, frisk ingefær, kinesisk 5-krydderiblanding, lys sojasovs, Shaoxing-risvin, ristet sesamolie og salt

Dippesauce
Med lys sojasovs, riseddike, chiliolie eller chiliflager og sød chilisovs