Fisk og skaldyr paella er Valencias gave til kysten - og denne hands-on madlavningskursus lærer dig den rigtige opskrift, ikke den turistmæssige version. Lær at lave autentiske fisk og skaldyr paella med sin traditionelle salmorreta sofrito, den måde Valencian chefs har perfektioneret det i generationer. Frisk skaldyr. Ingen genveje. Bare autentisk teknik fra lokale kokke, der voksede op med at lave det.
Din oplevelse begynder på Ruzafa Market, et kvarter perle, hvor lokalbefolkningen shopper for friske ingredienser - langt fra mængden af Central Market. Så deltage i vores lille gruppe workshop for at mestre hemmelighederne: opbygge den rige salmorreta base, opnå den perfekte socarrat (den værdsatte sprøde ris skorpe), ved hjælp af albufera ris fra Valencia's egne marker, og balancere safran som en professionel.
Mens din paella simmer, nyde en sangria-fremstilling workshop og prøve traditionelle tapas. Så sæt dig ned for at feste på din skabelse med lokal vin, salat, mistela og hjemmelavet dessert.