Den historiske opdagelsestur starter med en gåtur til slavemarkedet og gennem gyderne i Santo Domingos gamle bydel, som er delvist dækket af vægmalerier, der henviser til de historiske og kulturelle aspekter af slaveriet som f.eks. religiøs synkretisme. Derefter besøger du rom-museet, hvor du lærer om de redskaber, som slaverne brugte på sukkerfabrikkerne. Kør derefter vestpå mod San Cristobal, hvor velbevarede strukturer af antikke sukkerfabrikker vil give dig en idé om den historiske sukker- og romproduktion, som udelukkende blev udført ved hjælp af okser og frem for alt slaver. Denne seværdighed er af særlig historisk interesse, da slavernes første oprør i Amerika fandt sted her. Du besøger også den første hydroelektriske sukkerfabrik og spiser frokost på en typisk restaurant, hvor der serveres en dominikansk specialitet baseret på dej fyldt med kød og dampet i bananblade.