Vi starter kl. 20 ved siden af springvandet på Cervantes-pladsen med en kort introduktion. Før vi går til den første bar, gør vi et kort ophold på Plaza da Quintana med nogle forklaringer og legender. Jeg har en liste over barer, og jeg vælger to af dem afhængigt af mine kunders præferencer, og om baren er åben eller ej. Så går vi hen til den første bar, bliver der et stykke tid, spiser og fører en samtale. Når vi har været på den sidste bar og afsluttet turen på Plaza Obradoiro, kan jeg også sætte dig af ved dit hotel, hvis det ligger i den gamle bydel. Turens varighed er 2,5 timer.