Kakunodate, en slotsby, der blomstrede i Edo-perioden, kaldes "Michinokus lille Kyoto." I et kompakt område med en radius på omkring 2 km eksisterer der stadig mange samurai-residenser og andre gamle bygninger, hvilket gør det til et populært turiststed, der besøges af både mange japanske og udenlandske turister, som kommer for at nyde det elegante bybillede. Hovedgaden i samurai-boligerne er blevet udpeget som et nationalt vigtigt bevaringsdistrikt for grupper af traditionelle bygninger og er beskyttet som et kulturelt aktiv. Denne tur udforsker husene til under- og overklassekrigere og inkluderer en indgang til de faktiske samurai-boliger. Samuraiernes historie, som fortsætter til i dag, vil blive forklaret på en sjov og informativ måde.

Akita Prefecture er kendt for den rige samling af japansk sake. Her på Fujita, vil du være i stand til at prøve 3 forskellige typer af japansk sake gennem sake smagsoplevelsen. Fujita har forskellige japanske sake mærker fra Akita Prefecture, som kun kan købes i regionen. De sælger også lokale øl, der kan købes som souvenirs sammen med sake flasker.

Kakunodate er opdelt i en indre by med samurai boliger og en ydre by med rækker af handelshuse. Ando Brewery ligger i den ydre by. Siden slutningen af 2. verdenskrig har Ando Brewery specialiseret sig i produktion af miso, sojasås og pickles, og har fortsat med at bevare de traditionelle smagsstoffer, der er blevet videregivet fra generation til generation. Hovedbutikken blev genopbygget i 1883 og bevarer sit oprindelige udseende. På denne tur vil du nyde en smagsprøve af miso og pickles og en smagssammenligning af tre forskellige typer sojasås. Du kan vælge mellem soja sauce is eller miso macaron, en specialitet produceret her i Ando Brewery.

I den bageste gade af Samurai Street ligger Fukushindo, en traditionel japansk slikbutik, der har kørt i mere end 140 år. Du kan prøve manju, dorayaki og andre mochi slik, der er de lokale favorit.

En samuraifamilie på mellemniveau, familien Iwahashi (samuraier af mellemklassen) var hovedbestanddele af Ashina-klanen, herskerne over Kakunodate fra 1603 til 1653. Efter at Ashina-klanen ophørte med at eksistere, tjente Iwahashi-familien North Satake-klanen, som regerede Kakunodate fra 1650'erne indtil det feudale domænesystem blev afskaffet i 1871. Iwahashi herregård hus, blev ombygget i den sene Edo periode. Taget var oprindeligt grus, men blev ændret til sin nuværende shingled stil under en efterfølgende ombygning.

På tværs af gaden fra Aoyagi Samurai Manor, Samurai Street Teahouse tilbyder Akita lokale retter og slik. Du vil være i stand til at prøve kiritanpo, en Akita klassiker, der normalt kun er lavet derhjemme.

Kaba-zaiku er et håndværk lavet af barken af bjergkirsebærstræer. I Edo perioden (1603-1867), kabazaiku udviklet som et håndværk for lav rang samurai, der, ligesom samurai, lavede inro, brillekasse, netsuke, og oshime, med en kompromisløs one-of-a-kind stil. Den unikke teknik, der anvendes til at producere den unikke glans af bjergkirsebærbark, med dens stramme og dybe farver, anvendes bredt som et dagligt materiale. Det bliver turens sidste stop.