Oplev en fordybende gastronomisk oplevelse i det naturskønne Valle d'Aosta med en guidet rundvisning på et traditionelt pølseværk, der ligner en bjerghytte nær den berømte by Bard, i Arnad, som er meget kendt for sin ikoniske lardo.

Start din kulinariske rejse med en gåtur langs en gang, der løber rundt om produktionsanlægget, med store glasvinduer, hvorigennem du kan se modningsrummene og produktionsområderne for de fineste røgede kødvarer. Dette lærerige besøg ledsages af en ekspert, der giver detaljerede forklaringer på det håndværksmæssige arbejde og de forskellige modningsprocesser.

Efter rundvisningen kan du nyde en smagning i et særligt smagelokale. Udvalget er rigt og varieret og starter med en fyldig tallerken med lokale tørrede kødprodukter, herunder den ikoniske Lardo DOP, der fås i den klassiske version med tre måneders modning og en reserveversion med fem måneders modning, suppleret med naturligt kandiserede kastanjer, der skaber en dejlig smagskontrast.

Smagningen omfatter desuden »Mocetta bovina«, »Franbon« – en aromatisk prosciutto crudo krydret med genepy – »Coppa al ginepro«, »Boudin« – en traditionel pølse med kartofler og rødbeder – samt andre eksklusive specialiteter fra Maison Bertolin.

For at gøre oplevelsen endnu bedre serveres der et udvalg af lokale oste, såsom den berømte Fontina DOP, sammen med et glas udsøgt rødvin fra Valle d'Aosta. Til mindreårige eller dem, der foretrækker alkoholfrie drikkevarer, findes der et udvalg af lokalt producerede frugtsaft, herunder æble-, blåbær-, abrikos-, jordbær- og skovfrugtsaft.

Måltidet afsluttes med en traditionel kop kaffe ledsaget af »Tegole« – kager med hasselnødder, der er en klassisk specialitet fra regionen – og som udgør en perfekt sød afslutning på denne autentiske gastronomiske rejse gennem Valle d'Aosta.