Træd ind i den lækre verden hos Maison Fossier, Frankrigs ældste kiksfabrik, der blev grundlagt i 1756!

Denne 1-timers guidede rundvisning tager dig med ind i hjertet af Reims’ kiksfremstillingstradition og afslører hemmelighederne bag fremstillingen af den legendariske »Biscuit rose de Reims«.

I mere end 260 år har Maison Fossier opretholdt en enestående ekspertise, der er blevet anerkendt selv af de kongelige hove. I 1775 blev virksomhedens kiks serveret ved Ludvig XVI’s kroning i Reims, og kiksfabrikken blev dermed kongens leverandør.

I dag er Fossier den eneste kiksfabrik i Reims, der stadig fremstiller disse ikoniske lyserøde delikatesser, og virksomheden har over 100 ansatte.

Hvad der venter dig:

Historisk fremstilling og film
Oplev Maison Fossiers fantastiske historie gennem en fængslende dokumentarfilm, der skildrer mere end to og et halvt århundredes tradition for kagebagning.

Rundvisning på produktionsanlægget
Gåtur gennem et glasgalleri på øverste etage, hvorfra der er panoramaudsigt over produktionshallerne. Af sundheds- og sikkerhedsmæssige årsager vil du kunne følge med i produktionsprocessen gennem store glasruder.

Gratis smagsprøver
Nyd Maison’s kreationer: Biscuits Roses, Craquants Charles VII, croquignoles, makroner, nonnettes, peberkager og mange andre specialiteter fra Reims.

️ Fabriksudsalg
Afslut dit besøg med et besøg i fabriksbutikken, hvor du kan finde gode tilbud på hele Fossier-sortimentet.

Biscuit-rosen: en legende, der opstod ved et lykkeligt tilfælde
Omkring 1690 udviklede bagere i Champagne en opskrift, der udnyttede varmen fra brødovnen efter bagningen: således opstod »bis-cuit« (to gange bagt) fra Reims!

Den karakteristiske lyserøde farve skyldes et uheld: For at skjule de brune mærker, som vaniljen havde efterladt, tilsatte bageren et naturligt farvestof fremstillet af koschenille.

Siden da har opskriften været uændret, ligesom metoden med dobbeltbagning.

Kvalitetsmærke: Maison Fossier blev i 2006 tildelt mærket »Living Heritage Company« som anerkendelse af virksomhedens enestående faglige ekspertise.

Champagnetradition: Biscuit Rose nydes traditionelt dyppet i champagne eller rødvin.

Fotografering tilladt: Tag billeder af din gourmettur!

Gaveidé: Factory Outlet tilbyder mange gourmetkasser og -pakker, der er perfekte som gaver.