Velkommen til en unik, miljøvenlig byfarm i hjertet af Quebec City! Apikol er et urbant destilleri, der ligger i centrum af Quebec City (Saint-Roch-distriktet). Apikol samler et honninghus, et mjødhus, et destilleri og et smageområde under samme tag. Apikol er udstyret til at reducere sit økologiske fodaftryk. Du er inviteret til et mindeværdigt besøg.

De guidede ture ledes af en af medejerne, som er biavlere og destillatører. Du vil blive fascineret af biernes verden, mens du ser dem arbejde i en levende lille helårsbikube. Bagefter vil du opdage, hvordan håndværksmæssig mjød og fin spiritus fremstilles af hjemmelavet honning. Se processen med at fremstille lokalt indkøbt miljøvenlig spiritus med vægt på at opretholde en lille økologisk fodaftryk.

Det hele slutter med en smagsprøve på de lækre produkter, mens en af de interne eksperter forklarer. Hvis du vil, kan du afslutte din smagning med ren og frisk honning høstet fra et af bistaderne i byen.

Den 60 minutter lange tur omfatter:

• Besøg ledsaget af en guide, der fortæller om fortolkningen af bien, udvindingen af honning og dens forvandling, gæring, destillation, modning, formulering og aftapning.
  (45 minutter)

• Smagning ledet af en af vores eksperter af 3 produkter, herunder vores brusende mjød (valgfrit, mulighed for at tilføje de andre mod et lille tillæg). (15 minutter)