Velkommen til en unik, miljøvenlig byfarm i hjertet af Quebec City! Apikol er et urbant destilleri, der ligger i centrum af Quebec City (Saint-Roch-distriktet). Apikol samler et honninghus, et mjødhus, et destilleri og et smageområde under samme tag. Apikol er udstyret til at reducere sit økologiske fodaftryk. Du er inviteret til et mindeværdigt besøg.

De guidede ture ledes af en af medejerne, som er biavlere og destillatører. Du vil blive fascineret af biernes verden, når du ser dem arbejde i en lille, levende bikube, der kan bruges året rundt. Bagefter vil du få indblik i, hvordan håndværksmælt og udsøgte spiritusser fremstilles af hjemmelavet honning. Se, hvordan man fremstiller miljøvenlige spiritus af lokale råvarer med fokus på at holde det økologiske fodaftryk så lille som muligt.

Det hele afsluttes med en smagning af de lækre produkter, ledsaget af forklaringer fra en af husets eksperter. Hvis du vil, kan du afslutte din smagning med ren og frisk honning høstet fra et af bistaderne i byen.

Den 60 minutter lange tur omfatter:

• Besøg ledsaget af en guide, der fortæller om fortolkningen af bien, udvindingen af honning og dens forvandling, gæring, destillation, modning, formulering og aftapning.
  (45 minutter)

• Smagning ledet af en af vores eksperter af 3 produkter, herunder vores brusende mjød (valgfrit, mulighed for at tilføje de andre mod et lille tillæg). (15 minutter)