Høst er altid blevet set som en festtid på landet: det hårde arbejde, de dyrkende ofre, alle disse anstrengelser er endelig betalt af med væksten af druer og den spændende tid med vinfremstilling.
Druer ville blive presset ned for at opnå den første juice, der er nyttig i processen med at lave vin. Dagen sluttede med rige måltider, der blev nydt ved bordet, og de unge, der morede sig med bare at ånde den udbredte glæde i luften. Mekanisering ventede stadig på at ske, høsten blev udført af hele familier, der pressede druer med deres fødder inde i store trækar med fantastisk resultat, da en delikat presning udført med fødder ikke stresser druer.
Denne tur anbefales stærkt til dem, der ønsker at prøve en unik oplevelse, mens de fanger den virkelige essens af at leve som toscanske familier fra landskabet.
Et besøg på en vingård med vinsmagning er inkluderet; afhængigt af sæsonen kan gæster plukke druer eller blot presse druer tidligere leveret af os.