Santorini ligger på et af verdens mest ekstraordinære vinproducerende terroirs - vulkansk jord, århundredgammel kurvvinsteknik og et klima, der producerer vine, som ikke findes andre steder i Grækenland. Denne private 5-timers tur tager dig med ind på tre af øens fineste vingårde for at smage præcis hvorfor.

Din eftermiddag begynder med en privat afhentning på hotellet. Din guide møder dig ved døren, og fra det øjeblik, du tager af sted, er oplevelsen helt din egen - ingen fremmede, ingen fælles vogne, intet fast tempo.

Første stop er en boutique-ejendom, hvor du gåtur vinmarken, før der skænkes et eneste glas. Du vil se kurvevinstokkene tæt på - den gamle dyrkningsmetode, som er unik for Santorini, hvor vinstokkene er plantet lavt på jorden i oprullede kurve for at beskytte druerne mod de ægæiske vinde. Så er det ned i kælderen, hvor din guide forklarer, hvordan den pimpstensrige vulkanske jord efterlader sit fingeraftryk i hver eneste flaske. Sæt dig til rette til en guidet smagning af 4 vine, parret med lokale kykladiske oste, oliven og sæsonbetonede bidder. Det er her, du for første gang smager Assyrtiko - øens karakteristiske hvide drue - og forstår, hvorfor den trives her og næsten ingen andre steder i verden.

Den anden vingård står i kontrast til og supplerer den første. Et andet gods, en anden stil, 4 andre vine og flere madkombinationer. Din guide går dybere her: forskellen mellem fadlagret og ikke-fadlagret Assyrtiko, og hvordan Santorinis vinproducenter afbalancerer tradition med moderne teknik. Der er tid til at stille spørgsmål, gense en vin, du elskede, eller bare sidde og nyde udsigten.

Finalen er Santo Wines, der ligger på kanten af calderaen med en åben terrasse ud mod Ægæerhavet. Et bord på første række er altid reserveret til din gruppe. Din guide skænker aftenens sidste vine. Det haster ikke. Turen slutter, når solen går ned.

Fordi dette er helt privat, er rejseplanen tilpasset dig. Vil du blive hængende længere på en bestemt vingård? Det er gjort. Foretrækker du, at din guide vælger alle tre vingårde? Bare sig det. Fejrer du en særlig begivenhed? Giv os besked på forhånd.