Du træder ind i Oaxaca på en seks timers privat tur. På Mayordomo indånder du den varme aroma af kakao og smager silkeagtig chokolade på tungen. I den håndværksmæssige by ser man clay spin på et hjul og hører bløde kraner forme keramik. I San Agustín Etla du føler de kolde sten gulve af en mezcal palenque. En guide forklarer den langsomme ristning af agave, før du sluger røget ånd fra en lerkop. Rejsen slutter i Etla, hvor uld og bomuld væves gennem familiens værksteder. Tråde glider groft i din hånd, mens farverne lyser under dalens lys. Hver stop afslører håndværk, smag og hukommelse formet af tradition.