Kom ind og slap af, lær dine klassekammerater at kende, og begynd din New Orleans-fantasioplevelse med madlavning. Nyd at skabe din cajun- og kreolske menu, når du tager forklæderne på og begynder at lære nye opskrifter, lave gode retter og derefter nyde frugterne af dit arbejde. Hver elev undervises i professionelle teknikker, krydderiernes hemmeligheder og tilberedning af udvalgte opskrifter, mens de lærer historien om Louisianas verdensberømte køkken.

New Orleans er kendt for sin Gumbo, Etouffee og Bananas Foster. Lær historien bag disse retter, grin af kokkens historier, lær kokkehemmeligheder og historien om New Orleans-mad. Lad dig friste af disse historiske basisretter:

• Gumbo med kylling og andouillepølse

• Etouffee af rejer

• Bananas Foster