Denne tur tager dig med på opdagelse i et af de bedste toscanske produkter, lige ved en mælkeproducent, der ligger i de smukke bakker i Val d'Orcia (UNESCOs verdensarvsliste). Her vil du observere teknikkerne til osteforarbejdning, møde disse smagshåndværkere, forstå forskellene mellem de forskellige typer Pecorino-ost, og til sidst vil du lære at smage på den. Fåreflokke græsser på Val d'Orcia-bakkerne og lever af områdets urter: Resultatet er en mælk af høj kvalitet, som, når den er forarbejdet, bliver til den berømte Pecorino-ost med sin umiskendelige smag. Uanset om den er frisk, halvkrydret eller krydret, vil du opdage, at Pecorino-osten fra Pienza er fremragende i alle versioner, ren eller sammen med honning eller syltetøj.