Efter din ankomst til mødestedet i byen Arequipa, starter vi dette fantastiske madlavningskursus i Arequipa med en velkomstdrink kaldet Chicha Morada, en sød forfriskning lavet med lilla majs uden alkohol.

Dette fantastiske madeventyr begynder med tilberedningen af to traditionelle peruvianske retter. Vores professionelle kok vil forklare os, hvordan man laver mad trin for trin. Inden vi går i gang, tager vi forklæde og kokkehue på, og så går vi i gang med at lave lækker mad!

Du vil lære at tilberede en af disse to typer menuer:

Andesmenu: Første ret er en frisk salat kaldet “Solterito“, lavet med løg, tomat, majs, bønner, ost og kartofler. Som anden ret skal du tilberede “Rocoto Relleno*“, lavet af peberfrugter, fyldt med hakket kød krydret med krydderier, ost og rosiner. Rocoto er en stærk, krydret, rød frugt med en æbleagtig form.

Traditionel menu: Vi starter med at lave en velsmagende “Causa” som forret, lavet på kartoffelmos krydret med gul peber og citron, fyldt med avocado og tun eller kylling, pyntet med sorte oliven og grøntsager. En af de lækreste peruvianske retter, man kan smage. Hovedretten er en saftig “Lomo Saltado*“, en traditionel kinesisk fusionsret, tilberedt i en wok. Denne ret består af oksekød, løg, gul peber, tomat og pommes frites med hvide ris ved siden af.

• Sea Food Menu: Denne menu er meget speciel. Vi skal tilberede “Ceviche” som forret, frisk fisk marineret med citronsaft, ledsaget af løg, søde kartofler og majs. Den anden ret bliver “Pescado a lo Macho“, en lækker stegt fiskefilet toppet med en lækker sauce af løg og tomater, med hvide ris ved siden af.

Nyd madlavningskurset, mens du deler dine rejseoplevelser med gruppen og den peruvianske kok og har det sjovt.

Til sidst spiser vi vores egne retter og en dessert.