Simonetta introducerer dig til sit køkken, der er fyldt med bøger, krydderier, krukker med tørret frugt og naturligvis med hendes gryder og pander, der hænger på væggen, fordi der ikke er plads. Madlavningskurserne er en fuld fordybelse i hendes livsstil, en blanding af mad og kultur, men også af det praktiske. Lær at lave retter, som du nemt kan reproducere derhjemme, og du vil forbløffe dig selv ved at lave ravioli, frisk pasta, gnocchi, pizza.

Simonetta vil lære dig de enkle, men vigtige tricks til hverdagsmadlavning, såsom hvordan man erstatter en ingrediens i sidste øjeblik, men det, der virkelig tæller, er at have passion for mad og nogle friske krydderurter ved hånden. Retterne er traditionelle toscanske retter som and krydret med vild fennikel, kødragout, pici, tagliatelle med tomatsauce, cantuccikiks, men også renæssanceretter som and med appelsinsauce ogcarabaccia, der blev taget med til Frankrig af Caterina De Medici i det 15. århundrede og derefter blev populær som den berømte Soup à l'Oignon.

Her er de klassiske retter fra det italienske køkken, såsom pizza, ricottaost og spinatravioli, kartoffelgnocchi, fiskefars og mange flere! Deltagerne vil alle arbejde med ingredienserne for at skabe den endelige ret, alle følger de forskellige trin og får lov til at smage. Efter madlavningskurset kommer den bedste tid - at spise maden, og så “tutti atavola“, sammen med et godt glas vin.