Besøg en traditionel Parmigiano Reggiano ostefabrik og lær hemmelighederne bag en af de mest berømte ingredienser i Italien. Se ostemagerne arbejde og se, hvordan osten stadig produceres efter traditionelle metoder. Se ostemagerne trække produktet fra mælkebeholderne og besøge formnings- og salterummene, før de går til stagionatura, hvor osten lagres.
Smag derefter den lækre ost med lidt honning og lokal vin. På skinkefabrikken begynder turen med en kort introduktion til den historiske side af produktionen, og herfra besøger du den “kolde fase”, hvor det ferske kød forarbejdes. Du vil se de maskiner, der bruges til saltning og køle-/hvilecellerne, krydderirummene.
Ved afslutningen af madturen vil der være en smagsprøve på parmaskinke og et glas Malvasia, en mousserende, lokal hvidvin.