En tur bag kulisserne, der tager dig gennem produktionslokalerne på et Parmigiano Reggiano-mejeri og gårdområderne, som normalt er lukket for offentligheden. Med en privat guide, der er helt dedikeret til dig og din familie eller venner, har du chancen for at se på egen hånd den passion og det håndværk, der fører til skabelsen af kongen af oste hver morgen. En tur i langsomt tempo, der fører dig til at opdage detaljerne i produktionsteknologi, gamle værktøjer og moderne materialer og slutter med en lækker lodret smagning af Parmigiano Reggiano, for at lære at smage det som en ostesommelier. Formiddagens andet stop tager os til at opdage hemmelighederne bag Culatello af Zibello, hvor vi besøger en gård, der er dedikeret til genopretning af gamle lokale racer. Vi vil observere køkkenhaverne, vinmarkerne og gå ind i de storslåede kældre. Nyd mesterværkerne fra den lokale kulinariske tradition såsom Culatello, Spalla, Salami med en frokost baseret på lokale delikatesser og vin.