Tag på en eksklusiv rejse gennem oprindelsen af Parmigiano-Reggiano, den legendariske ost, der er beskyttet af EU, og som fremstilles ved hjælp af gamle metoder. Under dette unikke besøg på en ostefabrik i Parma lærer du hemmelighederne bag den 900 år gamle tradition, der er dybt forankret i “Zona Tipica” i Parma, Reggio Emilia, Modena og dele af Bologna og Mantova.

Oplev osteproducenterne i aktion, når de trækker frisk ostemasse op af mælkekarrene, og oplev den fascinerende proces med at koge og separere vallen. Du får en rundvisning i formnings- og saltningslokalerne, før du går ind i stagionatura, hvor tusindvis af ostehjul modnes til perfektion. Her udfører Consorzio strenge tests og hamrer på hjulene før det ærværdige ritual med at brænde dem.

Afslut turen med en smagsprøve på denne bemærkelsesværdige ost sammen med lokal vin - en sand fejring af Parmas kulinariske fortræffeligheder.