Kulturel fordybelse: Lær mere om Xeixa-hvede, blat mort, blat mollar og blat barba – øens oprindelige kornarter. En rejse gennem Mallorcas historie set gennem øens hvedesorter. Du vil lære om disse kornarters ernæringsmæssige egenskaber og forskellene i forhold til moderne hvedesorter, samt om fuldkornsmels betydning for den daglige ernæring.
Emner, der vil blive behandlet:

• Typer af gamle mallorcanske hvedesorter: historie, egenskaber og sundhedsmæssige fordele sammenlignet med moderne hvedesorter
• En forklaring på surdej og dens fordele ved brødbagning
• Meltyper. Betydningen af fuldkornsmel
• Øen Xeixa

Hænderne i dejen: En 3-timers praktisk og sanselig workshop i en afslappet, håndværksmæssig atmosfære på et autentisk bageri i Palmas centrum
Du får de brød, du har bagt, med hjem! En lækker souvenir fra Mallorca.

Madprøvesmagning: Smagning af forskellige brødtyper ledsaget af lokale sæsonprodukter.

Sprog: Der tilbydes sessioner på spansk og engelsk.