Du lærer at tilberede paellaen i cordobesisk stil med Perol Cordobes. Du vil også under vores opsyn tilberede den vigtigste ret fra Cordoba: Salmorejo, nogle gange kendt som Cordoban salmorejo eller ardoria og ardorío. Det er en creme, der hovedsageligt består af tomat og brød, der stammer fra Córdoba. Vi starter med en kort beskrivelse af historien om hvordan og hvornår Cordoban Salmorejo opstod. Vi tager et kig på de forskellige typer og varianter og forklarer deres ernæringsmæssige egenskaber. I løbet af den praktiske del forbereder du din egen Salmorejo og paella trin for trin. Vi gennemgår de ingredienser, du skal bruge, og lærer at hakke og til sidst blende dem sammen til en creme. Når du lærer alt dette, vil du også smage den bedste vin fra byen og lytte til flamencoen.