Vi starter vores oplevelse tidligt om morgenen med at mødes ved "Porta Carini", porten til et af de mest berømte markeder i byen, Kap. Vi går langs markedets gyder, fyldt med varer, og her vil vi købe alt, hvad vi skal bruge for sammen at skabe den menu, du vælger. Blandt boderne fyldt med varer, mellem farver og stemmer, vil du have indtryk af at være i en af soukene i enhver muslimsk by. At besøge et Palermo-marked er en multikulturel oplevelse, de udtrykker fuldt ud den mangefacetterede og kosmopolitiske kultur i Palermo-området. Færdig med vores indkøb, vil vi bevæge os mod mit hjem, som ligger få minutter fra Piazza Politeama. Her vil vores erfaring fortsætte med tilberedningen af retterne. Under mit opsyn vil mit køkken blive rammen om dine kulinariske kreationer. Det sicilianske køkken, der anses for at være blandt de mest kreative og naturskønne i verden, er tæt forbundet med de historiske, kulturelle og religiøse begivenheder på øen. Fra appetitvækker til dessert vil jeg fortælle dig om hver rets oprindelse og historie, og dette vil være en grund til sammenligning og udveksling mellem vores kulturer.