Denne tur, der varer cirka 3-4 timer, tager dig med til Azorernes bedste ost – Queijo de São Jorge – og ser også, hvordan den fremstilles, fra malkningen af ​​køerne på de mellem- og højtliggende græsgange til tilberedningen på ostefabrikkerne – Queijarias.
Du får mulighed for at se køerne i deres næsten naturlige habitat, de grønne græsgange i stor højde på øen São Jorge, der er ansvarlige for ostens fremragende kvalitet og unikke smag.
Denne kvalitet, som blev anerkendt for omkring 500 år siden af ​​Gaspar Frutuoso: “Den bedste ost på Azorerne”.
Et besøg hos Landbrugs- og Mejerikooperativerne i São Jorge – Uniqueijo, hvor den traditionelle og højt værdsatte São Jorge DOP-ost produceres, opbevares, pakkes og sælges ved hjælp af de mest moderne teknologier og fremstillingsmetoder.
Du vil få mulighed for at smage dette unikke produkt i dets forskellige modningsstadier, hvilket giver det forskellige teksturer og smagsoplevelser – efter 3, 6 og 24 måneder.