Start med at lave dine egne spisepinde af 10 forskellige slags naturtræ, herunder sjældne træsorter (valgfrit). Form dem med en traditionel japansk kanna-høvl, og slib og olier dem derefter for at opnå en glat, blank overflade. Lav en pose til spisepinde, og få eventuelt dit navn eller en besked indgraveret på japansk eller dit modersmål.

Derefter skal du lave ramen fra bunden ved hjælp af en særlig melblanding – hvor du ælter og former nudlerne i hånden. Vælg mellem fire suppebaser – tonkotsu, sojasovs, miso eller tonkotsu-soja – og tilbered kylling-chashu. Vælg 13 forskellige toppings, så du kan sammensætte din helt egen skål. Der tilbydes vegetariske og veganske retter, hvis der gives besked på forhånd.

Nyd din håndlavede ramen med de spisepinde, du selv har lavet, og tag dem med hjem som en særlig souvenir sammen med en duftpose med japansk aromaolie og en original opbevaringspose.