Du starter på en lille hjørnebar på en stille gade i Oltrarno-kvarteret. Det er her, du får et lynkursus i det toscanske køkken. Smag på klassisk bruschette, toscansk salame, pecorino-ost og et glas Chianti Classico-vin.

Derfra gør du et hurtigt stop ved et af Firenzes berømte vinvinduer for at nippe til et glas Prosecco. Efter denne lille opvarmning tager du til et elsket lokalt sted for at lære at lave en Negroni, Firenzes mest ikoniske cocktail. Du vil blande det som en professionel og derefter nyde din håndlavede drink sammen med en aperitivo friskbagt schiacciata. Dette lokale fladbrød er sprødt udenpå, blødt indeni og helt rigtigt til at suge alle de rige, salte smage til sig - altså den perfekte bid mellem slurkene.

Nu er du klar til aftensmad, og menuen er fyldt med fantastiske ting, som starter med en frisk toscansk pasta. Så er du klar til at sætte dig til rette med trattoriets legendariske bistecca alla fiorentina eller florentinske bøf - en absolut klassiker i regionen. En bid, og du vil straks forstå byens berømte kærlighed til kød.

Og eftersom du er i gelatoens fødested, ville det næsten være kriminelt ikke at prøve Italiens foretrukne frosne godbid! Du tager en hurtig tur til et af byens mest elskede gelateriaer for at få en kop eller en kegle af din yndlingssmag, lavet med økologiske regionale ingredienser.