Vores dag begynder på Molino La Paca, en gammel olivenoliemølle, der bevarer den traditionelle proces med at udvinde Andalusiens flydende guld: ekstra jomfruolivenolie. Ved ankomsten bliver vi budt velkommen af varmen på en rustik ejendom omgivet af århundredgamle oliventræer.

Under besøget lærer vi om møllens historie og den omhyggelige produktionsproces af olivenolie, lige fra høsten af oliven til presning og dekantering. Vi ser nærmere på de traditionelle maskiner, afdækker hemmelighederne bag kvalitetsolivenolie og nyder selvfølgelig en smagsprøve på forskellige olivenoliesorter, ledsaget af håndværksbrød og lokale produkter.

Efter møllebesøget tager vi til det charmerende marked i Coín, som er et af de steder i regionen, hvor man kan mærke den autentiske andalusiske atmosfære. Her vandrer vi gennem farverige boder fyldt med frisk frugt og grønt, håndlavet kød, oste, hjemmelavet slik og et bredt udvalg af lokale produkter.

Markedet byder også på et udvalg af kunsthåndværk, tøj og traditionelle redskaber, hvilket gør det til det perfekte sted at finde en særlig souvenir fra besøget. Derudover får vi mulighed for at snakke med sælgerne og lære førstehånds om historierne og traditionerne omkring dette ugentlige marked, før vi tager tilbage.