Old Québec er Nordamerikas mest europæiske by, og denne tur sætter dens smag foran og midt. Over fem stop gennem brostensbelagte gader linet med 400 år gammel arkitektur, vil du spise din vej gennem århundreder af Québécois madkultur, fra rustik komfort mad til raffinerede lokale ingredienser.

Du vil begynde med jordiske Lion's Mane svampe og duft bryst carpaccio, derefter opvarmes med den hellige trio af traditionel Québécois madlavning: silkebær suppe, saltet pâté chinois, og frisk ahorn taffy. Et 200 år gammelt hjem serverer håndlavede gnocchi badet i cheddar, fløde, sjalot og hvidvin med en sort hvidløgsmalm. En sød stop bringer dig sucre à la crème og hvad mange lokale kalder den bedste croissant i byen. Så lukker du den eneste måde du skal: med Poutin.

På søndage og mandage byttes gnocchi stop for en opvarmende havre risotto kronet med en rock shrimp salat. Grupperne er små, så hvert stop føles personligt.