Mød din guide ved JR Bungo-Mori Station, og tag en kort, naturskøn køretur til en lokal shiitake-svampegård, der ligger gemt væk i det fredelige landskab. På gården kan du møde den lokale landmand og lære om de traditionelle metoder til dyrkning af shiitake-svampe på naturlige træstammer. Få et indblik i den omhu og det arbejde, der ligger bag produktionen af disse svampe af høj kvalitet.

Tag en kurv med, og pluk selv dine egne shiitake-svampe direkte fra træstammerne. Vælg så mange, som du har lyst til at spise. Grill derefter dine friskplukkede shiitake-svampe lige der på stedet sammen med andre lokale råvarer. Nyd et enkelt, men utroligt smagfuldt måltid og en afslappet snak med landmanden.