Træd indenfor i en populær ramen-kædes butik i Nagoya, og lær, hvordan du selv laver en lækker skål ramen. Kædens grundlægger gennemgik en omfattende uddannelse i Hakata-området under vejledning af en yatai-kok (madbodskok), inden han åbnede restauranter for at bringe denne unikke ramen-stil ud til folk over hele Japan.

Start med at lære om redskaber og ingredienser til ramen-tilberedning af en uddannet ramen-kok, mens din vært, Yuka, hjælper dig på engelsk. Du kan derefter skræddersy din oplevelse ved at vælge mellem tre forskellige typer ramen: hvid tonkotsu med en cremet, hvid bouillon, sort tonkotsu med en bouillon tilsat hvidløgsolie og kara miso tonkotsu med en krydret miso-bouillon.

Når du har valgt din smag, er det tid til at tilberede din skål ramen. Lær, hvordan man koger nudlerne, og mestrer kunsten at opnå den helt rigtige konsistens – et af de vigtigste aspekter ved tonkotsu-ramen. Hæld derefter nudlerne i den fyldige og smagfulde, rygende varme suppe.

Tilsæt krydderier og pynt, så retten ikke blot bliver mere lækker, men også mere fotogen. Husk at tage et par billeder, når din skål er færdig. Nu hvor du har arbejdet hårdt, kan du kaste dig over måltidet og nyde de lækre smagsnuancer i tonkotsu-bouillonen og nudlernes dejligt faste konsistens.

Du får et kursusbevis med hjem – et dejligt minde om din oplevelse, der bekræfter dine evner inden for ramen-tilberedning.