Din vært er ikke en guide, der læser et manuskript op — han er en lokal fotograf, der bor lige ved siden af kokkene fra 4 Grados Norte, og det er grunden til, at du vil blive modtaget som en meget vigtig ven ved hvert eneste stop. På en enkelt aften på 2,5 timer får du en hurtig indføring i det, der normalt ville tage rejsende på kort ophold to dage med prøve-og-fejl: fem af Zone 4’s mest omtalte restauranter, som du smager på efter hinanden under en afslappet spadseretur på to gader.

Start hos La Clac, et smagelokale med økologiske vine drevet af holdet bag L'Apero og Miettes, hvor et par enestående glas vin vækker smagsløgene. Fortsæt til Mercado 24, kokken Pablo Díaz’ hyldest til Guatemala Citys kommunale markeder og de dagligt friske råvarer, som er blevet vist på Netflix. På Flor de Lis serverer kokken Diego Tellez en raffineret ret, der forener traditionelle guatemalanske smagsnuancer med moderne teknikker. Skift derefter tempo ved Opíparo, kvarterets foretrukne sted med hjemmelavet husmandsmad, inden du slutter af på Gula.

Undervejs får du mulighed for at høre hver enkelt kokkens historie direkte fra dem selv — om, hvordan de har gjort 4 Grados Norte til et kreativt madkvarter i Guatemala City. Når du er færdig, vil du have en personlig liste over favoritter, som du kan vende tilbage til i resten af din rejse.