Kom til en afslappet sushi- eller fiskerestaurant i Kamakura, en by i Kanagawa-præfekturet, der er kendt for sin lange kystlinje og sin dybt forankrede madkultur. Restauranten er opført på Tabelog, Japans meget populære restaurantplatform, og den afslappede atmosfære afspejler den imødekommende stemning, der præger oplevelsen.

Når I har fundet jer til rette, giver jeres guide en kort introduktion til sessionen og forklarer, hvad I skal lave. Din guide viser dig hver teknik trin for trin — hvordan man håndterer sushiris, hvordan man presser og former nigiri, og hvordan man ruller maki.

Følg vejledningen trin for trin, form risen og sammensæt de enkelte dele under vejledning fra din instruktør. Din guide gennemgår vejledningen og besvarer dine spørgsmål, så sessionen forbliver interaktiv og let at følge med i.

Når den 90 minutter lange session er slut, vil du have formet nigiri og ruller med dine egne hænder. Sæt dig ned og spis den sushi, du har lavet, og nyd resultatet af de teknikker, du har øvet dig på. Sessionen afsluttes med tid til eventuelle resterende spørgsmål, så du får en klar og praktisk forståelse af, hvordan sushi tilberedes fra start til slut.