I et hyggeligt madlavningskursus, som hun har startet efter at have skiftet karriere, vil Fanny – en passioneret ostefabrikant og kok – guide dig gennem hele processen med at fremstille ost.
Fanny, en tidligere ostefabrikant, der opdrættede mælkefår og forarbejdede deres mælk på en økologisk gård, har omskolet sig til kok og ostefabrikant.
Denne elsker af ost og god mad vil føre dig ind i en verden af lokale producenter, glade dyr og blomstrende enge…
Sammen dypper vi hænderne ned i mælken og derefter i ostemassen, og ved hjælp af ostefremstillingsteknikker strækker vi osten for at fremstille mozzarella, burrata, stracciatella og en flettet ost.
Dette værksted ligger i Vieux Lyon med Saône-floden som kulisse på adressen 16 Quai Romain Rolland, Lyon 5.
Husk at medbringe beholdere, så du kan tage dine kreationer med hjem.
Der anvendes rå og upasteuriseret mælk for at sikre en autentisk, håndværksmæssig oplevelse.