Workshop i surdejsbrød
Oplev surdejens magi! Uanset om du er nybegynder eller en hobbybager, der gerne vil forbedre dine færdigheder, er dette kursus skræddersyet til dig. I denne spændende 2,5-timers session vil vi dykke dybt ned i kunsten at bage surdejsbrød og guide dig gennem hvert eneste trin i processen. Når kurset er slut, vil du gåtur gå derfra med den viden, de redskaber og den selvtillid, der skal til for at bage lækkert surdejsbrød derhjemme.
Hvad du vil lære:
Videnskaben bag surdej: Få indsigt i den naturlige gæringsproces, og hvordan surdej forbedrer både smag og næringsindhold.
Pleje og vedligeholdelse af surdej: Lær, hvordan du fodrer og plejer din surdej, så den forbliver aktiv og sund.
Æltning, indfoldning og formning: Få praktisk erfaring med de vigtigste teknikker til at udvikle gluten og skabe struktur i din dej.
Indskæring og bagning: Lær, hvordan du skærer riller i brødet for at styre hævningen og opnå et smukt, håndværksmæssigt udseende.
Tips til gæring og hævning: Lær mere om gæring i store mængder, hævning ved lav temperatur og hvordan du planlægger dit bageprogram.
Hvad er inkluderet?
Alle deltagere får en økologisk, levende surdej: Et stykke af vores elskede surdej, som de kan tage med hjem og passe på.
Trin-for-trin-vejledning: En guide, der hjælper dig med at gentage processen derhjemme.
Smagsoplevelse:
Under workshoppen vil du få mulighed for at deltage i en smagning af tre af mine yndlingssurdejsbrød, serveret sammen med et udvalg af gourmetpålæg, oste og dips.
Brød til at tage med hjem:
I løbet af timen skal I forberede et brød, som I tager med hjem og selv bager. Surdejsbrød kræver tid til at gære og udvikle sin smag, så vi vil vise dig, hvordan du opbevarer dejen natten over og bager den til perfektion den følgende dag. Der er intet, der kan måle sig med duften af friskbagt brød, der fylder hele huset!
Kursusoplysninger:
Varighed: 2,5 timer
Klassestørrelse: Der er et begrænset antal pladser for at sikre individuel vejledning.
Nybegyndere, der er nysgerrige efter at bage med surdej.
Hjemmebagere, der ønsker at forbedre deres teknikker.
Familier, venner eller grupper, der gerne vil opleve en kreativ, praktisk aktivitet.
Alle, der leder efter en sjov og givende måde at lære en ny færdighed på.
Mulighed for private arrangementer:
Er du interesseret i en privat workshop? Jeg tilbyder skræddersyede kurser for små grupper, hvilket gør det ideelt til festligheder, teambuilding-arrangementer eller et unikt sammenkomster med venner og familie.
