Start din rejse i det livlige Latinerkvarter i Fontainhas. Nyd de farverige huse og de charmerende gyder, mens din guide lægger grunden til dit kulinariske eventyr.

Gør holdt ved et hyggeligt, traditionelt bageri, og dyk ned i verden af goanske søde sager med en lækker bebinca (Goas mesterværk af en lagkage), der passer perfekt sammen med en stærk, krydret goansk chai. Her beskrives den portugisiske indflydelse på Goas søde sager.

Gå en tur gennem de charmerende sidegader på vej mod en populær lokal snackbar, som turisterne ofte overser. Oplev de unikke Pattoleos – søde risboller dampet i gurkemejeblade – eller smag på den berømte Ros-omelet, hvor en krydret xacuti-sovs med kylling hældes over en luftig omelet og serveres med lokalt brød (pao). Her præsenteres den lækre gadekøkkenkultur og de lokale klassikere.

Sluk din tørst med en forfriskende Sol Kadi (en drik af kokosmælk tilsat kokum) – en lokal favorit, der fremmer fordøjelsen og har en afkølende virkning.

Gå forbi det livlige Panjim Municipal Market og lad alle sanserne blive overvældet af friske råvarer, krydderier og det lokale liv, mens vi taler om de ingredienser, der præger Goas køkken.

Afslut dit måltid gåtur med en sæsonbetonet lækkerbisken fra en af de lokale yndlingsforhandlere.