Mød Yuka, en ernæringsfysiolog og madekspert, der brænder for at formidle essensen af japansk hjemmelavet mad gennem hyggelige, praktiske oplevelser for alle aldersgrupper. Hendes imødekommende undervisningsstil får alle — fra små børn til bedsteforældre — til at føle sig afslappede, engagerede og glade for at lave mad sammen.

Start med at lave ægte udon-nudler helt fra bunden. Ælt dejen med hånden, rul den ud, og skær dine egne nudler, ligesom man gør i et traditionelt japansk køkken. Børn elsker især den sansemæssige oplevelse af at røre ved dejen og se den forvandle sig til friske nudler, som de stolt selv kan spise. Du vil også lære, hvordan man tilbereder en velsmagende dashi-bouillon og tilpasser sin skål med lækre tilbehør.

Saml jer derefter omkring bordet, så I sammen kan lave sprøde japanske gyoza-dumplings. At folde gyoza er en sjov familieaktivitet fyldt med latter, samarbejde og kreativitet. Så kommer det bedste – at stege dem, indtil de er perfekt gyldne og sprøde på undersiden, mens de er saftige indeni.

Undervejs kan du smage på nøje udvalgte sojasovser fremstillet i Aichi-præfekturet, en region, der er kendt for sine rige kulinariske traditioner. Gennem enkle og spændende smagsprøver vil du opdage, hvordan subtile forskelle i japanske krydderier skaber rige smagslag — og dermed få indsigt i grundlaget for washoku, det traditionelle japanske køkken.

Dette er mere end blot et madlavningskursus – det er en mulighed for at tage det roligt, komme i kontakt med den lokale kultur og skabe meningsfulde familieoplevelser gennem maden. Fra at ælte nudler til at nyde et frisklavet måltid sammen – denne oplevelse giver dig et autentisk indblik i hverdagslivet i Japan, som du vil huske længe efter, at din rejse er slut.