I denne klasse vil du lære om kakaos oprindelse, hvor den produceres, og dens betydning gennem hele Mexicos og Oaxacas historie.

Vi vil udforske forskellige typer kakaobønner og deres unikke egenskaber, der forbinder dig til rødderne af denne ikoniske ingrediens.
Du vil derefter skabe din egen håndværksmæssige Oaxacan chokolade, lære hvert trin i processen - fra ristning og peeling til maling og omdanne kakao til oaxacan chokolade.

Vi arbejder tæt sammen med lokale producenter for at sikre en autentisk og høj kvalitet oplevelse.
Undervejs vil du også lære, hvordan chokolade traditionelt nydes i Oaxaca, både som en drink og som en mad, hvilket giver dig en dybere forståelse for sin kulturelle betydning.